Dificultad:
★★★☆☆☆
Tiempo de Preparación Total:
⏲️ 01:30 min
El caldo de res es una deliciosa y reconfortante sopa que se prepara con ingredientes básicos pero llenos de sabor. En esta receta te enseñaremos a preparar un caldo de res sencillo, ideal para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 papas, en cubos
- 1 ramita de apio, picada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Cilantro fresco picado, para decorar
Tiempo de cocción:
El tiempo de cocción aproximado es de 2 horas.
Número de comensales:
Esta receta sirve aproximadamente para 4 personas.
Dificultad:
4 estrellas
Esta receta requiere un nivel de destreza alto debido al tiempo de cocción y la preparación de los ingredientes.
Paso a paso:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res y cocina hasta que esté bien dorada por todos lados.
- Incorpora las zanahorias, las papas, el apio y la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la olla a fuego alto y lleva el caldo a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.
- Una vez que el caldo de res esté listo, retira la hoja de laurel y sirve en platos hondos.
- Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.
Consejos y trucos:
- Puedes añadir otros vegetales de tu preferencia, como choclo o calabacín, para darle un toque personalizado a tu caldo de res.
- Si prefieres un caldo más suave, puedes colar todos los ingredientes antes de servir. Esto te dará un caldo más claro pero con todo el sabor.
- Este caldo de res también puede ser utilizado como base para otros platillos, como guisos o sopas más elaboradas.
- Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tus gustos personales.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la res?
Sí, puedes utilizar carne de pollo o cerdo si lo deseas. Sin embargo, el sabor y la textura pueden variar.
2. ¿Puedo congelar el caldo de res sobrante?
Sí, puedes congelar el caldo de res en recipientes adecuados o bolsas herméticas. Se conservará bien hasta por 3 meses en el congelador.
3. ¿Necesito utilizar caldo de res en lugar de agua?
No necesariamente, el agua es suficiente para obtener un buen caldo de res. Sin embargo, si deseas intensificar el sabor, puedes utilizar caldo de res en lugar de agua.
4. ¿Puedo utilizar caldo de res en polvo en lugar de caldo fresco?
Sí, puedes utilizar caldo de res en polvo siguiendo las instrucciones del empaque. Asegúrate de ajustar la cantidad de sal en la receta, ya que el caldo en polvo puede ser salado.