Dificultad:
★★★
Tiempo de Preparación Total:
60 minutos
¿Buscas una receta contundente llena de sabrosas sorpresas? Entonces el arroz a la asturiana es la opción perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. Este exquisito plato típico de la gastronomía asturiana combina ingredientes auténticos y una preparación sencilla que hará las delicias de todos los comensales. Desde su aroma ahumado hasta su textura suave y cremosa, el arroz asturiano es una verdadera joya culinaria que no te puedes perder.
Receta de arroz a la asturiana
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de chorizo asturiano
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 150 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de almejas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
3 (Mediana)
Preparación de arroz a la asturiana
¡Bienvenidos a la preparación de este delicioso plato, arroz a la asturiana! Para comenzar, necesitarás tener todos los ingredientes listos y organizados en tu cocina.
Paso 1: Sofrito aromático
En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio y agrega cebolla picada y ajo picado. Cocina hasta que estén transparentes y aromáticos.
Paso 2: Añadir embutidos y sofrito
Ahora es momento de incorporar los embutidos tradicionales asturianos, como chorizo y morcilla. Deja que se doren ligeramente y luego agrega el sofrito que preparaste antes.
Paso 3: Cocinar el arroz
Añade el arroz de grano redondo a la sartén y remueve para que se impregne de todos los sabores del sofrito y los embutidos. Deja que se cocine unos minutos antes de agregar el caldo de pollo caliente.
Paso 4: Tiempo de cocción
Cubre la sartén y deja que el arroz hierva a fuego lento hasta que esté tierno y haya absorbido todo el caldo. Este paso puede tardar alrededor de 15-20 minutos, así que paciencia y a disfrutar del aroma que se desprende.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un plato de arroz a la asturiana lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
Paso a paso: Preparación del exquisito Arroz a la Asturiana
Paso 1: Preparando los ingredientes
Para empezar a cocinar este delicioso plato, necesitarás reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener a mano arroz de buena calidad, chorizo asturiano, cebolla, pimiento rojo, tomate, ajo, pimentón dulce, azafrán, caldo de pollo, aceite de oliva, sal y perejil fresco.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una sartén grande, comienza calentando un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el pimiento rojo, el tomate y el ajo, y sofríe todo hasta que estén bien pochados y suelten sus aromas.
Paso 3: Cocinando el arroz
Una vez que las verduras estén listas, agrega el chorizo asturiano cortado en rodajas y el arroz. Remueve todo muy bien para que los sabores se mezclen. Luego, añade el pimentón dulce, el azafrán y un poco de sal al gusto. Vierte el caldo de pollo caliente y deja cocinar el arroz a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 4: ¡A disfrutar de este manjar asturiano!
Una vez que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo, retira la sartén del fuego. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color. Sirve el Arroz a la Asturiana bien caliente y disfruta de cada bocado de este plato contundente lleno de sabrosas sorpresas.
¡Con esta receta, te aseguro que conquistarás el paladar de todos tus comensales de una forma espectacularmente sabrosa!Conclusión
El arroz a la asturiana es mucho más que un simple plato, es una experiencia culinaria que te transporta a las tierras verdes y ricas en sabores del norte de España. Cada bocado es una explosión de sabores, con la combinación perfecta de embutidos, verduras y arroz que se funden en armonía en cada cucharada.
Este plato tradicional asturiano no solo es una delicia para el paladar, también es una muestra de la riqueza gastronómica y cultural de la región. La cuidadosa selección de ingredientes y la forma en que se cocinan con amor y pasión hacen que cada plato de arroz a la asturiana sea único y especial.
Ya sea compartiéndolo en una mesa con amigos y familiares o disfrutándolo en solitario, el arroz a la asturiana siempre deja una impresión duradera y placentera en aquellos que tienen el privilegio de probarlo. Su aroma tentador y su sabor reconfortante hacen de este plato una verdadera joya de la cocina española.