Dificultad:
★★★
Tiempo de Preparación Total:
30 minutos
Delicioso abanico ibérico: la mejor receta para disfrutar este corte de cerdo ibérico que podrás encontrar en Mercadona. Si eres amante de la buena comida y disfrutas de los sabores intensos y auténticos de la gastronomía española, el abanico ibérico es una elección perfecta para sorprender a tu paladar. En esta ocasión, te presentamos una manera exquisita de preparar este jugoso y sabroso corte de cerdo, ideal para compartir en una comida especial o en una reunión con amigos y familiares. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer un abanico ibérico a la brasa, que se convertirá en tu plato favorito.
Delicioso abanico ibérico: la mejor receta para disfrutar este corte de cerdo ibérico
Ingredientes:
- Abanico ibérico de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Condimentos opcionales (paprika, ajo en polvo, comino, etc.)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: 3 (Intermedia)
Preparación del Abanico Ibérico a la Brasa
El abanico ibérico es un exquisito corte de cerdo ibérico que se destaca por su jugosidad y sabor incomparables. Para disfrutar al máximo de este manjar, sigue estos sencillos pasos para prepararlo a la brasa.
Paso 1: Aderezo Especial
Comienza preparando un aderezo especial para el abanico ibérico. Mezcla aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal marina, ajo picado y una pizca de pimentón dulce. Unta esta mezcla por todo el corte de cerdo y deja marinar durante al menos una hora en la nevera para que los sabores se impregnen.
Paso 2: Encendido de la Parrilla
Una vez que el abanico ha maridado los sabores del aderezo, es hora de encender la parrilla. Asegúrate de que las brasas estén calientes y emitan un fuego moderado. Coloca el abanico ibérico sobre la parrilla caliente y déjalo cocinar lentamente.
Paso 3: Cocción Perfecta
Gira el abanico ibérico a la brasa de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme por todos los lados. Controla la cocción para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, aproximadamente unos 20-25 minutos, dependiendo del grosor de la pieza.
Paso 4: ¡A disfrutar!
Una vez que el abanico ibérico esté dorado y haya alcanzado el punto de cocción perfecto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en finas lonchas. ¡Prepárate para degustar este delicioso abanico ibérico a la brasa que sabrá a gloria!
Preparación del delicioso abanico ibérico
Paso 1: Preparación del abanico
Comienza por preparar el abanico ibérico, asegurándote de que esté a temperatura ambiente. Si está refrigerado, sácalo unos minutos antes para que se atempere. Luego, sazona generosamente con sal y pimienta.
Paso 2: Preparación de la parrilla
Enciende la parrilla y asegúrate de que esté bien caliente. Si es una parrilla de carbón, espera a que las brasas estén en su punto óptimo de cocción. Si es una parrilla de gas, precaliéntala durante unos minutos.
Paso 3: Cocinando el abanico ibérico a la brasa
Coloca el abanico ibérico en la parrilla caliente y cocínalo a fuego medio-alto. Deja que se cocine durante unos minutos por cada lado, para que se forme una deliciosa costra por fuera y quede jugoso por dentro. Utiliza unas pinzas para darle la vuelta y garantizar una cocción uniforme.
Paso 4: Reposo y servicio
Una vez que el abanico ibérico esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Luego, puedes servirlo con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco para darle un toque de frescura. ¡Disfruta de este exquisito abanico ibérico a la brasa!
¡Esta receta de abanico ibérico a la brasa te transportará al paraíso de los sabores, no te la puedes perder!Delicioso abanico ibérico: la mejor receta para disfrutar este corte de cerdo ibérico que podrás encontrar en Mercadona
El abanico ibérico es un exquisito corte de cerdo proveniente del cerdo ibérico, reconocido por su infiltración de grasa que le aporta un sabor y jugosidad únicos. En Mercadona, puedes encontrar este delicioso corte de calidad que se presta perfectamente a diferentes preparaciones culinarias.
Una de las mejores formas de disfrutar el abanico ibérico es preparándolo a la brasa. Al cocinarlo sobre las llamas, se logra resaltar su sabor característico y obtener una jugosidad incomparable. El contraste entre la carne tierna y la crujiente capa exterior que se forma al cocinarlo a la brasa lo convierte en una verdadera delicia para el paladar.
Otra opción para degustar este exquisito corte es a la parrilla. Al cocinar el abanico ibérico a la parrilla, se logra una cocción uniforme que resalta su jugosidad y le aporta un sabor ahumado irresistible. Este método de cocción permite que la grasa se funda lentamente, impregnando la carne con su delicioso aroma.
Si prefieres una preparación más simple pero igual de sabrosa, puedes optar por cocinar el abanico ibérico a la plancha. Con esta técnica, lograrás una carne dorada por fuera y jugosa por dentro, perfecta para disfrutar de todo el sabor que ofrece este corte tan especial.
En definitiva, el abanico ibérico es una verdadera joya gastronómica que merece ser disfrutada en toda su plenitud. Ya sea cocinado a la brasa, a la parrilla, a la plancha o de cualquier otra forma, este corte de cerdo ibérico garantiza una experiencia culinaria excepcional que hará las delicias de los amantes de la buena comida.