Dificultad:
★★
Tiempo de Preparación Total:
30 minutos
Coliflor y guisantes en salsa de leche de coco al curry es una deliciosa receta vegana que combina lo mejor de la cocina india con ingredientes fáciles de encontrar. Con su exquisito sabor y su irresistible aroma, esta preparación se convertirá en uno de tus platos favoritos. La coliflor, con su textura tierna y suave, se mezcla a la perfección con los guisantes en esta salsa cremosa de leche de coco con ese toque característico del curry.
Coliflor al curry con leche de coco
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 200g de guisantes
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 1 tomate triturado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
2
Paso a Paso: Preparación de Coliflor al Curry con Leche de Coco
Para comenzar con esta deliciosa receta de coliflor al curry con leche de coco, lo primero que necesitas es lavar y cortar cuidadosamente una coliflor en pequeños ramilletes. ¡Recuerda tener cuidado con el cuchillo!
Cocción de la Coliflor
Una vez que tengas los ramilletes de coliflor listos, colócalos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Deja cocinar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero aún firme. Luego, escúrrela y reserva.
Preparación de la Salsa de Leche de Coco al Curry
En una sartén grande, vierte un poco de aceite de coco o de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade cebolla picada, ajo y jengibre rallado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega una cucharada de pasta de curry y revuelve bien durante unos minutos.
Unión de Ingredientes
A continuación, incorpora los ramilletes de coliflor cocida a la sartén con la salsa de curry. Mezcla todo para asegurarte de que la coliflor esté bien cubierta con la deliciosa mezcla de especias. Luego, agrega leche de coco y guisantes previamente cocidos, revolviendo suavemente para integrar todos los sabores.
¡Y listo! Ahora solo queda dejar cocinar por unos minutos más hasta que todos los sabores se fusionen perfectamente y la coliflor esté impregnada con la cremosidad de la leche de coco y el exótico sabor del curry. ¡Disfruta de esta deliciosa y aromática receta de coliflor al curry con leche de coco!
Preparación de la receta de Coliflor al curry con leche de coco:
Para comenzar con esta deliciosa receta vegana de coliflor al curry con leche de coco, lo primero que debes hacer es lavar bien la coliflor y cortarla en pequeños ramilletes.
Paso 1: Cocinar la coliflor
Una vez que tengas la coliflor lista, colócala en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Deja cocinar por unos 5-7 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero no demasiado blanda.
Paso 2: Preparar la salsa de curry con leche de coco
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de coco o de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada, ajo machacado, jengibre rallado y una cucharadita de pasta de curry. Sofríe todo hasta que la cebolla esté dorada y los aromas se hayan integrado.
Paso 3: Combinar la coliflor y la salsa
Cuando la salsa esté lista, incorpora los ramilletes de coliflor cocidos a la sartén. Revuelve bien para que la coliflor quede impregnada con la deliciosa mezcla de sabores. Abre una lata de leche de coco y vierte un poco sobre la preparación, revolviendo suavemente.
Paso 4: Finalizar y disfrutar
Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos más, para que la coliflor absorba los sabores de la salsa y la leche de coco. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Una vez lista, sirve tu coliflor al curry con leche de coco en un plato hondo y disfruta de esta explosión de sabores exóticos y reconfortantes.
¡Ahora sí, esta receta vegana de coliflor al curry con leche de coco está lista para llevar tu paladar a un viaje lleno de inspiración india y sabor exquisito!
Conclusión: Delicia vegana llena de aromas y sabores exóticos
En resumen, la coliflor y guisantes en salsa de leche de coco al curry es una receta vegana sencilla pero cargada de inspiración india que no decepcionará a los amantes de la cocina creativa y exótica. La combinación de la textura suave de la coliflor, la frescura de los guisantes y la cremosidad de la leche de coco, todo ello impregnado con las especias y aromas característicos del curry, hace que cada bocado sea una explosión de sabores en el paladar.
Este plato no solo es una delicia para el sentido del gusto, sino que también es una opción saludable y equilibrada, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente buscan incorporar más vegetales en su alimentación diaria. La coliflor, rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, se convierte en la protagonista de esta receta, aportando nutrición y sabor a partes iguales.
Además, la salsa de leche de coco al curry añade un toque exótico y aromático que transporta nuestros sentidos directamente a la India, sumergiéndonos en un viaje culinario lleno de colores, olores y sensaciones. La combinación de ingredientes frescos y especias tradicionales nos invita a explorar nuevas formas de cocinar y a experimentar con sabores poco convencionales, sorprendiendo a nuestro paladar con cada cucharada.
En definitiva, esta receta de coliflor y guisantes en salsa de leche de coco al curry es mucho más que un plato vegano, es una obra de arte culinaria que nos invita a disfrutar, compartir y saborear la riqueza y diversidad de la gastronomía india, llevando a nuestra mesa un pedacito de aquel lejano país lleno de magia y tradición culinaria.