Dificultad:
★★★
Tiempo de Preparación Total:
1 hora
Receta tradicional: Alubias blancas con chorizo, un plato de cuchara que siempre apetece. A veces, lo más sencillo y reconfortante es lo que mejor sienta. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta que te transportará a los sabores de siempre, a esos momentos en familia alrededor de la mesa. Las alubias blancas con chorizo son un clásico de la gastronomía española, un plato humilde pero lleno de sabor y tradición. Ya sea en un día frío de invierno o en una comida de verano con amigos, este guiso siempre será bienvenido en la mesa. ¿Estás listo para descubrir todos los secretos de esta receta que conquista corazones?
Receta tradicional: Alubias blancas con chorizo
Ingredientes:
- 500g de alubias blancas
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Tiempo de preparación:
Aproximadamente 10 minutos de preparación y 1 hora de cocción.
Dificultad:
3 de 5
Preparación de las deliciosas Alubias Blancas con Chorizo
Paso 1: Remojo de las alubias secas
Para empezar con esta exquisita receta de alubias blancas con chorizo, lo primero que debemos hacer es dejar en remojo las alubias secas. Coloca las alubias en un recipiente amplio y cúbrelas con agua fría. Deja reposar durante al menos 8 horas o toda la noche para que se hidraten adecuadamente.
Paso 2: Cocción de las alubias en la olla express
Una vez que las alubias han estado en remojo el tiempo necesario, escúrrelas y enjuágalas con agua limpia. Luego, colócalas en la olla express. Añade suficiente agua limpia para cubrir las alubias y un poco más. Asegúrate de que no sobrepase la capacidad máxima de la olla express.
Introduce un trozo de chorizo para dar sabor y aroma a las alubias y si lo deseas, puedes agregar otras especias al gusto como laurel o pimentón. Coloca la tapa de la olla express y cocina a fuego alto hasta que suba la presión. Luego, reduce el fuego y deja cocinar durante el tiempo necesario para que las alubias estén tiernas.
Paso 3: Sabor y textura inigualable
Una vez que las alubias estén listas, retira la olla express del fuego con precaución y deja que la presión se libere de manera natural. Abre la olla con cuidado y disfruta del delicioso aroma que desprende el guiso. Prueba las alubias para asegurarte de que estén en su punto de cocción y rectifica la sal si es necesario.
Sirve las alubias blancas con chorizo bien calientes, acompañadas de un trozo de pan crujiente. Esta receta tradicional es reconfortante, sabrosa y perfecta para cualquier época del año. ¡Una auténtica delicia para disfrutar en familia!
Preparación de las alubias blancas con chorizo
Paso 1: Remojo de las alubias secas
Antes de empezar a cocinar, debes poner las alubias secas en remojo la noche anterior en agua fría. Esto ayudará a que las alubias se hidraten y se ablanden para que queden en su punto perfecto al cocinarlas al día siguiente.
Paso 2: Preparación en la olla express
Una vez las alubias estén hidratadas, escúrrelas y colócalas en la olla express. Añade agua hasta cubrir las alubias y agrega el chorizo en rodajas, un chorreón de aceite de oliva, sal, y las especias que prefieras, como pimentón o comino. ¡No olvides que la alubia blanca es la estrella de esta receta!
Paso 3: Cocción de las alubias
Cierra bien la olla express y ponla al fuego. Cuando comience a salir vapor, baja la intensidad del fuego y deja cocinar durante unos 30-40 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la olla express que tengas, así que asegúrate de seguir las indicaciones del fabricante.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez pasado el tiempo de cocción, deja que la olla express pierda presión lentamente. Abre con cuidado y mezcla bien las alubias con el chorizo. Sirve en platos hondos y acompaña con un buen trozo de pan, ¡te garantizo que esta receta de alubias blancas con chorizo será todo un éxito en tu mesa!
Conclusión:
En definitiva, las alubias blancas con chorizo son un plato reconfortante que nunca pasa de moda. Su sabor robusto y su textura suave hacen de este guiso una opción ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya sea en los fríos días de invierno o en una fresca noche de verano. Además, la versatilidad de este plato permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias, añadiendo ingredientes extra o variando la intensidad de las especias.
Preparar unas deliciosas alubias blancas con chorizo no solo es un acto culinario, sino un ritual que nos conecta con nuestras raíces y tradiciones. Es un plato que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde el aroma a guiso llenaba el hogar y la familia se reunía en torno a la mesa para disfrutar de una comida casera y llena de amor.
Por tanto, la próxima vez que te apetezca preparar un plato reconfortante y lleno de sabor, no dudes en cocinar unas exquisitas alubias blancas con chorizo. Con cada cucharada, sentirás cómo el calor y la tradición se mezclan en un bocado que alimenta el cuerpo y el alma, recordándonos que la cocina es mucho más que la simple preparación de alimentos, es el arte de crear momentos memorables y llenos de sabor.