Dificultad:
★★
Tiempo de Preparación Total:
Variable
Bacalao a feira: la receta perfecta para Semana Santa
¡Bienvenidos a este delicioso viaje culinario que te llevará directamente a Galicia durante Semana Santa! Si eres amante de la buena comida y de las tradiciones gastronómicas, el Bacalao a feira es una receta que no puedes dejar de probar. Este exquisito plato gallego es un verdadero tesoro culinario que combina la frescura del bacalao con ingredientes sencillos pero llenos de sabor.
El Bacalao a feira es una auténtica celebración de los sabores del mar, con una preparación que te transportará a las festividades gallegas en un abrir y cerrar de ojos. En esta receta, la nobleza del bacalao se fusiona con la simplicidad de la cocina gallega, dando como resultado un plato lleno de matices y aromas que deleitarán tu paladar.
Preparado con los mejores ingredientes y siguiendo la tradición culinaria gallega, el Bacalao a feira es el plato perfecto para compartir en familia durante Semana Santa, o simplemente para disfrutar de un festín gastronómico en cualquier momento del año. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta exquisita receta y sorprende a tu paladar con el sabor único del Bacalao a feira.
Receta de Bacalao a la gallega
Ingredientes:
- 1 kg de bacalao desalado
- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
2 (Fácil)
Preparación del Bacalao a Feira
Para comenzar a preparar este delicioso platillo, lo primero que debes hacer es desalar el bacalao. Para ello, coloca el bacalao en un recipiente con agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua unas 3 veces durante ese tiempo para eliminar el exceso de sal.
A continuación, una vez desalado el bacalao, escúrrelo y sécalo con papel de cocina. Luego, córtalo en trozos medianos y resérvalo.
Preparación de la salsa
En una cazuela grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos laminados y los pimientos rojos cortados en tiras, y déjalos sofreír hasta que estén tiernos. Luego, añade la cebolla cortada en juliana y cocina hasta que esté transparente.
Añadiendo el bacalao
Cuando las verduras estén listas, incorpora los trozos de bacalao a la cazuela y mézclalos con cuidado para que se impregnen de todos los sabores. Cocina durante unos minutos, removiendo con suavidad para que el bacalao se cocine de manera pareja.
¡Listo! Con este sencillo paso a paso, podrás disfrutar de un Bacalao a Feira exquisito, que deleitará a todos tus comensales en Semana Santa. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta tradicional gallega!
Preparación del delicioso Bacalao a Feira
Antes de empezar con la preparación del exquisito bacalao a feira, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes listos y organizados en la cocina. Recuerda lavar bien tus manos y tener un adulto cerca para ayudarte en caso de ser necesario.
Paso 1: Desalado del bacalao
El primer paso para preparar esta receta tan especial es desalar el bacalao. Para hacerlo, coloca el bacalao en un recipiente con agua fría y déjalo en remojo durante toda la noche. Pide ayuda para que un adulto cambie el agua un par de veces durante ese tiempo.
Paso 2: Cocción del bacalao
Luego de haber desalado el bacalao, es hora de cocinarlo. Pídele a un adulto que hierva agua en una olla grande y una vez que esté hirviendo, coloca el bacalao y déjalo cocinar durante unos minutos hasta que esté tierno. Cuando esté listo, sácalo del agua con cuidado y desmenúzalo en porciones pequeñas con la ayuda de un tenedor.
Paso 3: Preparación de la salsa de aceite de oliva y pimentón
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade abundante pimentón dulce. Deja que se mezclen los sabores y aromas mientras cocinas la salsa a fuego lento. No te preocupes si el aceite adquiere un color rojizo, ¡es completamente normal y delicioso!
Paso 4: Montaje y presentación del Bacalao a Feira
Finalmente, llegamos al paso más emocionante: montar nuestro delicioso bacalao a feira. Coloca las porciones de bacalao desmenuzado en un plato y baña generosamente con la salsa de aceite de oliva y pimentón que preparamos. Puedes acompañar el plato con unas rodajas de pan tostado y unas aceitunas. ¡Y listo! Disfruta de esta receta tan tradicional, sabrosa y perfecta para Semana Santa.¡Esta receta demuestra que lo tradicional siempre es delicioso y digno de compartir con seres queridos!
Conclusión: disfruta del auténtico sabor gallego en Semana Santa
En definitiva, el Bacalao a la gallega es mucho más que una receta tradicional de la región de Galicia. Es un plato que encierra la historia y la tradición culinaria de una tierra bañada por el Atlántico, donde el bacalao se convierte en el protagonista indiscutible de la mesa en fechas tan especiales como la Semana Santa.
La combinación de sabores intensos, la textura jugosa del bacalao, la suavidad de las patatas y el toque picante del pimentón hacen de este plato una experiencia culinaria única, capaz de transportarte a las tabernas gallegas y hacerte sentir parte de una celebración ancestral.
Así que la próxima vez que quieras deleitar a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición, no dudes en preparar un delicioso Bacalao a la gallega. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta emblemática, que te llevará directamente a las tierras de Galicia sin salir de tu cocina.