Dificultad:
★★★
Tiempo de Preparación Total:
30 minutos
Bacalao con costra de brócoli: una exquisita propuesta culinaria que combina la suavidad del bacalao con el toque crujiente y fresco del brócoli, ideal para deleitar el paladar durante Semana Santa. Esta receta, llena de sabor y tradición, es perfecta para sorprender a tus seres queridos en esta época tan especial. El bacalao, conocido por su versatilidad en la cocina, se une en armonía con el brócoli, una verdura llena de nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud. Atrévete a descubrir cómo estos ingredientes se fusionan para crear un plato delicioso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue leyendo y prepárate para disfrutar de un festín de sabores!
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao desalado
- 1 brócoli grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
3
Paso a paso para preparar Bacalao con costra de brócoli
Paso 1: Preparando el bacalao
Comenzamos cortando el bacalao en porciones medianas y lo colocamos en una bandeja apta para horno. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: Cocinando el brócoli
Lavamos cuidadosamente el brócoli y lo cortamos en floretes. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, cocemos el brócoli durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero firme.
Paso 3: Preparando la costra de brócoli
En un procesador de alimentos, trituramos el brócoli cocido hasta obtener una textura grumosa. Añadimos un toque de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 4: Horneando el bacalao con costra de brócoli
Cubrimos las porciones de bacalao con la costra de brócoli, procurando que queden bien cubiertas. Llevamos la bandeja al horno y horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que la costra esté dorada.
¡Listo! Disfruta de este exquisito plato de bacalao con costra de brócoli, una combinación perfecta de sabores que deleitará tu paladar en Semana Santa.
Cómo preparar bacalao con costra de brócoli
Para comenzar con esta deliciosa receta de bacalao con costra de brócoli, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C para que esté listo cuando necesites hornear el plato.
Preparación del bacalao
Primero, lava bien los filetes de bacalao y sécalos con papel absorbente. Colócalos en una bandeja apta para horno y adereza con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de ajo en polvo. Reserva el bacalao mientras preparas la costra de brócoli.
Preparación de la costra de brócoli
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los ramitos de brócoli durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escúrrelos bien y tritúralos en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la nieve. Luego, mezcla el brócoli triturado con queso parmesano rallado y un huevo batido.
Montaje y horneado
Sobre cada filete de bacalao, cubre una capa generosa de la mezcla de brócoli y queso parmesano. Presiona suavemente para que se adhiera bien al pescado. Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina por aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la costra de brócoli esté dorada y crujiente. ¡Listo para disfrutar de este exquisito bacalao con costra de brócoli!
Esta receta de bacalao con costra de brócoli es una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro deleitará a todos en tu mesa. ¡Una manera creativa y deliciosa de disfrutar de este clásico pescado en Semana Santa!
Deléitate con el exquisito sabor de esta prohibida unión entre mar y tierra
El bacalao con costra de brócoli es mucho más que una receta, es una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos y transportará tu paladar a nuevos horizontes de sabor. Cada bocado es una explosión de sabores contrastantes que se complementan a la perfección, creando una armonía gastronómica digna de los paladares más exigentes.
La jugosidad del bacalao se ve realzada por la textura crujiente de la costra de brócoli, creando una combinación única que te hará redescubrir el placer de comer. Los aromas se mezclan en el aire, creando una sinfonía olfativa que te invita a sumergirte en este festín para los sentidos.
No se trata solo de una receta para Semana Santa, es un plato que trasciende las fronteras del tiempo y el espacio, llevándote en un viaje culinario que te conecta con las tradiciones más arraigadas de la gastronomía mediterránea. Cada bocado es un tributo a la frescura del mar y la abundancia de la tierra, un homenaje a los ingredientes de calidad que elevan cualquier plato a la categoría de obra maestra.
Así que atrévete a preparar este bacalao con costra de brócoli y déjate seducir por su exquisito sabor y su presentación impecable. Sorprende a tus comensales con esta creación culinaria que sin duda se convertirá en uno de los platos estrella de tu repertorio. ¡Que cada bocado sea un viaje de sabores y emociones que perdure en tu memoria gastronómica para siempre!