Dificultad:
★★★
Tiempo de Preparación Total:
45 minutos
Bolla dulce gallega es un exquisito manjar tradicional de Galicia que enamora a quienes tienen la suerte de probarlo. En este artículo, te invitamos a descubrir la receta clásica de la larpeira gallega, un postre que desprende el delicioso aroma de la gastronomía de esta región española.
Ingredientes
– 500g de harina de trigo
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 100g de mantequilla
– 20g de levadura fresca
– Ralladura de limón
– Canela en polvo al gusto
Tiempo de preparación
Preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo de cocción: 45 minutos
Dificultad
3
Paso a paso para preparar la bolla de azúcar gallega
Paso 1: Preparación de la masa
Para comenzar a preparar la deliciosa bolla de azúcar gallega, lo primero que debes hacer es tamizar la harina en un bol grande. Luego, añadir la levadura desmenuzada y mezclar bien con las manos hasta obtener una textura arenosa. A continuación, incorporar el azúcar y el aceite, y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados de manera homogénea.
Paso 2: Amasar la masa
Una vez que la mezcla esté lista, es momento de amasar la masa. Para ello, volcarla sobre una superficie enharinada y trabajarla durante unos minutos hasta que se vuelva elástica y suave al tacto. Puedes ir agregando un poco más de harina si la masa está muy pegajosa. Luego, forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante aproximadamente una hora, para que fermente y duplique su tamaño.
Paso 3: Dar forma a la bolla
Cuando la masa haya fermentado correctamente, es hora de darle forma a la bolla. Para ello, coloca la masa en una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de unos 2 centímetros de grosor. A continuación, esparce por encima azúcar y canela al gusto, y enrolla la masa sobre sí misma para formar un cilindro. Une los extremos del cilindro formando un círculo y ciérralos bien.
Paso 4: Horneado y disfrute
Una vez que la bolla de azúcar gallega esté formada, colócala en una bandeja de horno previamente engrasada y déjala reposar unos minutos más. Después, hornea la bolla a una temperatura de 180 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro. ¡Ahora solo queda disfrutar de esta delicia gallega que combina lo dulce y lo tradicional de forma excepcional!
Preparación de la bolla de azúcar gallega
Paso 1: Preparación de la masa
Comenzamos la receta de la deliciosa bolla gallega preparando la masa. En un recipiente hondo, mezcla la harina de trigo con la levadura fresca desmenuzada y un poco de sal. Luego, añade el azúcar y mezcla todos los ingredientes con tus manos hasta formar una masa homogénea.
Paso 2: Reposo de la masa
Una vez que la masa esté lista, tápala con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, la levadura hará su magia y la masa crecerá lentamente, adquiriendo una textura esponjosa y ligera.
Paso 3: Formado y horneado
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, es momento de formar la bolla gallega. Dale la forma deseada, ya sea redonda o alargada, y colócala en una bandeja de horno previamente engrasada. Precalienta el horno a la temperatura indicada y hornea la bolla durante el tiempo necesario hasta que esté dorada y bien cocida por dentro.
Disfruta de la irresistible bolla de azúcar gallega
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de la bolla de azúcar gallega, con su aroma dulce y su textura esponjosa que te hará viajar directamente a Galicia con cada bocado. Esta receta tradicional es perfecta para compartir en familia o con amigos, ¡seguro que a todos les encantará!
Conclusión:
La bolla dulce gallega, con su delicioso sabor a tradición y su esponjosa textura, es una verdadera joya de la repostería gallega. Cada bocado de esta larpeira gallega nos transporta a las tierras verdes y brumosas de Galicia, donde la magia de la cocina casera se entrelaza con la historia y la cultura de esta hermosa región.
Preparar una bolla dulce gallega es más que seguir una receta, es revivir una tradición centenaria llena de amor y cuidado. Cada ingrediente, cada paso en el proceso de amasado y horneado, se convierte en un acto de conexión con nuestras raíces y con aquellos que nos precedieron en la elaboración de esta delicia gastronómica.
Por tanto, la próxima vez que te dispongas a disfrutar de una porción de bolla gallega, hazlo con la conciencia de que estás saboreando un pedacito de historia, un legado culinario que perdura en el tiempo y que nos recuerda la importancia de mantener vivas las tradiciones a través de la cocina.