Dificultad:
★★★☆☆☆
Tiempo de Preparación Total:
⏲️ 01:25 min
Si eres amante del chocolate y el flan, esta receta es perfecta para ti. El chocoflan sin horno es una combinación irresistible de sabores que sorprenderá a tus comensales. A continuación, te compartimos todos los detalles para que puedas prepararlo de manera sencilla en tu propia cocina.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 150 gr de chocolate negro derretido
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Dificultad: ★★★☆☆
Esta receta tiene un nivel de dificultad medio, requiere seguir los pasos con atención y tener cierta experiencia en la cocina. Con un poco de práctica, seguro conseguirás un chocoflan perfecto.
Tiempo de cocción: 1 hora
Número de comensales: 8 porciones
Paso a paso
Paso 1: Caramelo
Lo primero que debes hacer es preparar el caramelo. Para ello, coloca el azúcar en una sartén a fuego medio-bajo y deja que se derrita hasta obtener un color dorado. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez que esté listo, vierte el caramelo en el molde que utilizarás para el chocoflan.
Paso 2: Preparación del flan
En un recipiente grande, bate los huevos junto con la leche condensada y la leche evaporada. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Paso 3: Preparación del chocoflan
En otro recipiente aparte, derrite el chocolate al baño maría o en el microondas. Una vez derretido, agrégalo a la mitad de la mezcla de flan y mezcla hasta incorporar completamente.
Paso 4: Armado del chocoflan
Vierte la mezcla de flan con chocolate sobre el caramelo en el molde, procurando no mezclar ambos líquidos. Luego, cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una olla grande con agua caliente a baño maría.
Paso 5: Cocción
Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro del chocoflan, este salga limpio. Una vez listo, retira el molde del agua caliente y deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 6: Desmoldado y presentación
Una vez que el chocoflan esté completamente frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo. Invierte el molde sobre un plato o bandeja y golpéalo suavemente para que el chocoflan se desprenda. Retira el molde y admira tu creación.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso chocoflan sin horno en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.
Consejos y trucos
- Asegúrate de batir bien los huevos para obtener una textura suave en el flan.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche evaporada.
- Si no tienes esencia de vainilla, puedes sustituirla por ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
- Decora tu chocoflan con frutas frescas, chocolate rallado o crema chantilly antes de servir.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más suave. Sin embargo, el chocolate negro le dará un toque más intenso al chocoflan.
2. ¿Puedo hacer el chocoflan sin utilizar papel aluminio?
El papel aluminio ayuda a que el chocoflan se cocine de manera homogénea a baño maría. Si no tienes papel aluminio, puedes utilizar una tapa que ajuste bien al molde o cubrirlo con papel de horno y luego con papel de aluminio.
3. ¿Cuánto tiempo dura el chocoflan en la nevera?
El chocoflan se conserva bien en la nevera durante aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura.
4. ¿Puedo congelar el chocoflan?
Sí, puedes congelar el chocoflan sin problema. Envuélvelo en papel film o colócalo en un recipiente hermético antes de guardarlo en el congelador. Para disfrutarlo, simplemente déjalo descongelar en la nevera durante unas horas antes de servir.