Dificultad:
★★★☆☆☆
Tiempo de Preparación Total:
⏲️ 01:10 min
Bienvenidos a nuestra página de recetas donde hoy compartiremos contigo la mejor receta de mermelada de quinotos. Esta exquisita mermelada es ideal para disfrutar con unas deliciosas tostadas o para utilizar como relleno en postres. Sorprende a todos con esta receta fácil de hacer y llena de sabor. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1kg de quinotos
- 700g de azúcar
- 1 limón
Tiempo de cocción
45 minutos
Número de comensales
Aproximadamente 6 personas
Escala de dificultad
Nivel de destreza: 3 estrellas
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Lava los quinotos bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Corta los extremos de cada quinoto y retira las semillas. Si prefieres una mermelada más suave, puedes retirar también la piel de los quinotos.
Paso 2: Cocción inicial
Coloca los quinotos en una cacerola amplia y cúbrelos con agua fría. Lleva la cacerola al fuego y deja hervir durante 5 minutos. Luego, retira del fuego y escurre los quinotos.
Paso 3: Preparación del almíbar
Agrega el azúcar y el zumo de limón a la cacerola donde previamente herviste los quinotos. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 4: Cocción final
Lleva la cacerola al fuego nuevamente y añade los quinotos. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La mermelada estará lista cuando los quinotos estén tiernos y el almíbar haya espesado.
Paso 5: Envasado
Una vez que la mermelada esté lista, retira la cacerola del fuego. Deja enfriar por unos minutos y luego vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Tapa los frascos herméticamente y colócalos boca abajo durante 10 minutos para crear un vacío. Luego, colócalos en posición vertical y déjalos enfriar por completo antes de almacenarlos en un lugar fresco y seco.
Consejos y trucos
- Agrega una ramita de canela durante la cocción para darle un toque de sabor extra.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si te gusta más dulce, agrega un poco más de azúcar.
- Si deseas una textura más suave, puedes utilizar una licuadora de mano para triturar los quinotos antes de comenzar la cocción final.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto tiempo puede durar la mermelada de quinotos?
Si los frascos están bien cerrados y almacenados correctamente, la mermelada de quinotos puede durar hasta 1 año aproximadamente.
2. ¿Puedo utilizar quinotos congelados?
Sí, puedes utilizar quinotos congelados en lugar de frescos. Descongélalos antes de comenzar la receta y procede de la misma manera.
3. ¿Puedo utilizar esta mermelada en otras preparaciones?
¡Claro! Esta mermelada de quinotos es muy versátil y puede ser utilizada como relleno de tartas, como topping para postres o incluso como acompañamiento para quesos.
4. ¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta?
Sí, puedes disminuir la cantidad de azúcar si prefieres una mermelada menos dulce. Sin embargo, ten en cuenta que el azúcar ayuda a conservar la mermelada por más tiempo, por lo que es importante mantener una proporción adecuada.