Torta Alemana – Receta

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de torta alemana! Esta exquisita torta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo prepararla. ¡No te pierdas esta increíble receta!

Ingredientes

• 200g de mantequilla
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 200g de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200g de chocolate negro
• 200ml de crema de leche
• 100g de nueces picadas

Tiempo de cocción y número de comensales

El tiempo de cocción aproximado es de 40 minutos y la receta alcanza para unas 12 porciones.

Dificultad

Esta receta tiene una dificultad de 3 estrellas, lo que significa que requiere de cierta destreza en la cocina.

Paso a paso

Paso 1: Preparar el bizcochuelo

Comenzaremos precalentando el horno a 180°C. En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, añadimos los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Agregamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Hornear el bizcochuelo

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Llevamos al horno y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Paso 3: Preparar el ganache

En una olla pequeña, calentamos la crema de leche hasta que alcance el punto de ebullición. Retiramos del fuego y agregamos el chocolate negro troceado. Dejamos reposar unos minutos y luego mezclamos hasta obtener una crema lisa y brillante.

Paso 4: Armar la torta

Cortamos el bizcochuelo en tres capas iguales. Colocamos una capa en un plato y la cubrimos con una capa generosa de ganache. Esparcimos algunas nueces picadas y cubrimos con la siguiente capa de bizcochuelo. Repetimos el proceso hasta llegar a la última capa, que cubriremos con ganache y nueces.

Paso 5: Refrigerar y decorar

Llevamos la torta al refrigerador por al menos 1 hora, para que el ganache se endurezca. Luego, podemos decorar con más nueces por encima o con ralladura de chocolate. ¡Y ya está lista nuestra deliciosa torta alemana!

Consejos y trucos

• Puedes agregar un poco de licor de café al ganache para darle un toque extra de sabor.
• Si no tienes nueces, también puedes utilizar almendras o avellanas.
• Asegúrate de dejar enfriar bien el bizcochuelo antes de cortarlo, para evitar que se desmorone.
• Puedes preparar el ganache con chocolate con leche o chocolate blanco, si prefieres un sabor diferente.

FAQs

1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla por margarina en esta receta?

Sí, puedes utilizar margarina en lugar de mantequilla. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente el sabor y textura del bizcochuelo.

2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la torta alemana?

Esta torta se mantiene bien en el refrigerador por aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantenerla fresca.

3. ¿Puedo congelar la torta después de prepararla?

Sí, puedes congelar la torta alemana. Envuélvela bien en papel film y guárdala en el congelador por hasta 1 mes. Para descongelar, déjala a temperatura ambiente o en el refrigerador durante unas horas.

4. ¿Puedo hacer esta receta sin nueces?

¡Claro! Si prefieres una versión sin nueces, simplemente omítelas o reemplázalas por otro fruto seco de tu elección.